Vairs negatavoju smago “Siļķi kažokā” — gatavoju “Ziemas” salātus vieglam gada sākumam

Svinēsim Jauno gadu ar salātiem, kas apvieno svētku garšas ar īstas ziemas svaiguma vieglumu. Salāti “Ziema” ir biešu sulīgums, siļķu maigums, ābolu kraukšķīgums un pikanta garšaugu mērce.

Šis ir atsvaidzinošs, vienkāršs un budžetam draudzīgs ēdiens Jaungada galdam.Tie būs spilgts akcents uz galda, neatstājot smagnēja sajūtu. Šie salāti ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas baudīt svētkus, nepārslogojot vēderu.

Jums būs nepieciešams:

150 g siļķu filejas

1 maza biete, vārīta un atdzesēta

1 zaļš ābols

1/2 gurķis

Sauja svaigu pētersīļu

1/4 sarkanā sīpola

Nepieciešamās sastāvdaļas mērcei:

100 g dabīgā jogurta bez piedevām

1 tējkarote Dižonas sinepju

1 tējkarote citronu sulas

Šķipsniņa maltas ķimenes

Soli pa solim salātu pagatavošanas gaita

Sagrieziet bietes un ābolu plānās strēmelītēs, sagrieziet gurķi kubiņos, ļoti smalki sagrieziet sīpolu un rupji sagrieziet pētersīļus.

Sagrieziet siļķi kārtīgos kubiņos vai gabaliņos. Viegli sajauciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, uzmanīgi nepārmaisot, lai saglabātu tekstūru.

Atsevišķā bļodā sajauciet jogurtu, sinepes, citronu sulu un ķimenes. Saputojiet ar dakšiņu līdz gludai un viendabīgai masai.

Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar mērci vai pasniedz atsevišķi, lai saglabātu to kraukšķīgumu.

Pasniedz caurspīdīgā bļodā, lai izceltu krāsu slāņus: rubīna krāsas bietes, baltās siļķes, zaļie āboli. Pat viesi, kas pieraduši pie “Siļķes kažokā”, būs sajūsmā par šo atjaunināto garšu.

Varbūt jautāsiet, kāpēc zaļie āboli? Tie ir saldskābi, nenomāc siļķes garšu un piešķir kraukšķīgumu. Sarkanie āboli būtu pārāk saldi.

Ņemiet vērā, ka ar sastāvdaļu daudzumu varat variēt. Minētais daudzumus būs piemērots četrām porcijām, tāpēc droši palieliniet apjomu, ja gaidāt lielāku viesu skaitu. Lai labi garšo!